|
|
Gevulde Paddestoelen Met Provinciale Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 grote paddenstoelen * 2 eetlepels citroensap * 100 gram zachte geitenkaas * 1/2 eetlepel gehakte tijm * 2 eetlepels olijfolie * 75 gram rucola. Voor de dressing:
3 eetlepels olijfolie - versgemalen peper - zout - 1 eetlepel balsamicoazijn - 1/2 eetlepel Provinciale kruiden.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Draai de stelen uit de paddestoelen en hak ze fijn.
Zet de gehakte stelen apart.
Breng de paddenstoelen in water met citroensap aan de kook,
giet ze af, spoel er koud water over en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Meng de gehakte paddenstoelstelen door de geitenkaas.
Vul de hoedjes met dit mengsel.
Zet ze naast elkaar op en bakblik in een ovenschaal.
Bestrooi ze met tijm.
Sprenkel er olijfolie over en zet ze 10-12 minuten
in het midden van de oven tot de kaas lichtbruin is.
Meng de ingrediënten voor de dressing.
Verdeel de sla over 4 borden,
sprenkel er de dressing omheen en zet
de gevulde paddenstoelen in het midden op het bord.
|
|
|